EN-Mặc dù chế độ ăn chỉ cung cấp 20% lượng Cholesterol trong máu, 80% còn lại là do chuyển hóa trong cơ thể sinh ra, tuy nhiên chế độ ăn lại rất dễ làm tăng mỡ mỡ máu. Việc lạm dụng rượu bia, thuốc lá, uống nhiều nước ngọt có ga, ít vận động, chế độ ăn nhiều thịt, mỡ,… là những nguyên chính khiến bệnh rối loạn chuyển hóa gia tăng sau tết.
Bệnh rối loạn mỡ máu (hay mỡ máu tăng) rất hay gặp, bệnh tiến triển thầm lặng, nhưng dễ để lại những biến chứng rất nặng nề như tăng huyết áp, đột quỵ, nhũn não, … Tuy nhiên, nếu được phát hiện và chẩn đoán sớm, bệnh nhân có thể được điều trị cho kết quả tốt. Chế độ dinh dưỡng và hoạt động thể lực phù hợp đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong phòng và điều trị bệnh.
Chuẩn bị cho một năm mới tràn đầy năng lượng và sức khỏe, PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh, chuyên gia Dinh dưỡng chia sẻ cùng bạn thông tin về những thực phẩm tốt và không tốt cho người bị mỡ máu cao.
- Thực phẩm tốt cho người bị bệnh mỡ máu cao
Gạo lứt tốt cho người bị mỡ máu tăng
– Ăn vừa phải cơm, mỳ,… chú ý, ăn gạo xay sát chưa kỹ, gạo lứt. Nếu ăn quá nhiều cơm, gạo mỳ xay sát trắng quá sẽ gây tăng Triglycerid, tăng đường máu nên không tốt cho người bệnh; ăn gạo lứt giúp hấp thu chậm, có nhiều chất xơ, vitamin và chất khoáng rất tốt cho người bệnh.
-Rau xanh, hoa quả có màu sắc (vàng, tím, đỏ,…) nên ăn nhiều, vì có nhiều chất xơ, giúp đào thải Cholesterol ra khỏi cơ thể. Rau quả còn giúp cảm giác no lâu, cung cấp nhiều vitamine và chất khoáng, các chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.
– Nên dùng dầu thực vật (dầu hướng dương, oliu, dầu mè, đàu lạc,…) thay cho mỡ, uống sữa gầy, sữa tách béo, sữa đậu nành. Hạn chế dùng dầu dừa với người mỡ máu cao.
– Một số món ăn, thực phẩm khác cũng được coi là tốt cho người bệnh mỡ máu:
+ Mướp đắng: có thể nấu canh hoặc cắt lát phơi khô đun nước uống hàng ngày.
+ Lá sen, nụ vối, lá vối: hãm nước uống hàng ngày.
+ Cần tây, cần ta, bầu, bí: là những loại rau giúp hạ mỡ máu.
+ Hành tây, giá đỗ, mộc nhĩ, gừng,… Tỏi, rượu tỏi là gia vị rất tốt hạ Cholesterol máu.
+ Táo, ổi, chuối, bưởi, cam,…
+ Các loại thịt gia cầm bỏ da, cá các loại,…
- Thực phẩm không tốt cho người bệnh mỡ máu cao
Đồ nướng – thực phẩm không tốt cho người bệnh.
– Thịt có nhiều mỡ, các món quay, rán, nướng,… do có hàm lượng mỡ cao và các chất có hại sinh ra trong quá trình chế biến không tốt cho người bệnh. Nên chế biến các món hấp, luộc.
– Các loại thực phẩm chế biến sẵn như: xúc xích, lạp sườn, thịt hun khói, bơ, bơ thực vật,… có hàm lượng mỡ cao, không tốt cho người bệnh.
– Một số đồ ăn như hambơgơ, Mc Donal, KFC, BBQ,… có hàm lượng chất béo cao, gây tăng cân và tăng mỡ máu.
– Mì tôm, bim bim, khoai tây chiên,… chứa rất nhiều mỡ xấu gây tăng mỡ máu.
– Ngày Tết bạn cũng nên hạn chế bánh trưng, giò mỡ, bánh kẹo,… vì dễ gây tăng Triglyceride máu.
Ngoài ra, người mắc bệnh mỡ máu nên bỏ những thói quen không tốt như rượu bia, thuốc lá, uống nhiều nước ngọt có ga, thức khuya; hay ăn vặt, ăn tối quá no, ăn đêm; ít tập luyện thể dục, thể thao,…
